Bugarska sarma

Prosečna ocena: 5.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba

 Loading ...

1 glavica kiselog kupusa,
1 kg svinjskog buta u komadu,
5 glavica crnog luka,
3 kašike ulja,
biber u zrnu,
tucana paprika.

Meso iseći na parčiće dužine malog prsta. Ispržiti u tiganju tako da požute. Očišćen i opran luk sitno iseckati i izdinstati na ulju.

Na list kupusa staviti parče mesa, malo izdinstanog luka i jedno-dva zrna bibera, pa uviti u sarmu. Napraviti toliko sarmi koliko ima parčadi mesa.

Na dno suda sipati malo ulja i staviti nekoliko listova kupusa da prekriju dno. Na njih poređati sarme, pa ih posuti tucanom paprikom ljutom ili slatkom i sve pokriti listovima kiselog kupusa. Preliti sa toliko vode da pokrije sarme.

Peći u zagrejanoj pećnici u poklopljenoj posudi na 180 stepeni oko 90 minuta. Sarmu ne soliti jer je kupus već slan.