Sastojci

300 g bukovača,
3 tvrdo kuvana jajeta,
biber,
senf,
so.

Priprema

Gljive dinstati da omekšaju. Dodati kuvana jaja i sve samleti.
Smesu posoliti, pobiberiti i dodati malo senfa.

300 g šećera,
1 dl vode,
200 g mlevenog keksa,
125 g margarina,
200 g mlevenog kikirikija,
100 g čokolade,
200 g seckanog kikirikija,
20 g margarina,
3 kašike ulja.

Priprema

Ušpinovati šećer i 100 g vode i u vruće dodati 125 g margarina, mleveni kikiriki i mleveni keks.
Ostaviti masu da se ohladi i praviti kuglice. Gotove kuglice umakati u glazuru napravljenu od čokolade, 20 g margarina i ulja, a posle uvaljati u seckani kikiriki.

1 kg tikvica,
60 g oraha,
100 g rendanog edamera,
1 konzerva oljuštenog paradajza,
6 kašika maslinovog ulja,
2 kašike prezli,
peršunov list,
biber,
so.

Priprema

Ocediti paradajz (oko 850 g) i iseckati ga. Poređati u nauljen pleh za pečenje. Posoliti i pobiberiti.

Oprane tikvice sa korom iseći uzdužno na parčad debljine 1 cm. Zagrejati maslinovo ulje u teflonskom tiganju i ispržiti sa obe strane. Posoliti i pobiberiti, pa tikvice rasporediti preko paradajza u plehu.

Četiri grančice prešuna iseckati i pomešati sa iseckanim orasima. Dodati prezle i rendan sir. Smesu rasporediti preko tikvica.

Staviti u rernu zagrejnau na 220 stepeni i peći oko 10 minuta.
Servirati uz meso sa roštilja i hleb.

200 g pirinča,
200 g bukovača,
rendani sir,
maslac,
peršun,
ulje,
so.

Priprema

Na malo ulja uz dolivanje pomalo vode dinstati opran pirinač, dok ne omekša.
U drugoj posudi propržiti iseckane gljive sa malo maslaca i peršuna.
Obe smese sjediniti, blago posoliti i izručiti u nauljenu posudu za pečenje.
Posuti rendanim sirom i zapeći u zagrejanoj rerni.

Sastojci

2 avokada,
800 g pilećih fileta,
200 g paradajza,
1 sušena čili papričica,
1 kašičica čilija,
1/2 kašičice soli,
3 kašike ulja,
2 limuna,
biber,
so

Priprema

Izrendati koru jednog opranog limuna i iscediti sok, pa pomešati sa čilijem, kašikom ulja i solju. Filete iseći na kocke.
Izmešati meso sa marinadom i ostaviti da odstoji.

Preliti paradajz vrelom vodom, oljuštiti i iseći na kocke. Očistiti čili papričicu i iseckati je.

Oljuštiti 2 avokada. Izrendati koru i iscediti sok preostalog limuna. Pomešati sok i avokado pa ispasirati. Posoliti i pobiberiti.

Nanizati piletinu na ražnjiće, premazati sa 2 kašike ulja i peći 10 minuta.

Piletinu služiti uz sos od avokada, paradajz i čili papričicu.

Predviđeno za 4 osobe. Po porciji oko 400 kcal.

Sastojci

300 g lisnatog testa,
500 g višanja iz tegle,
750 ml slatke pavlake,
250 g šećera u prahu,
4 lista želatina,
1 kašika gustina,
100 g šećera.

Priprema

Odmrznuti lisnato testo. Na pobrašnjenoj površini rastanjiti testo oklagijom. Uz pomoć kalupa za tortu iseći 3 kruga prečnika 22 cm.
Krugove staviti na peki papir u plehu. Izbockati viljuškom i peći u zagrejanoj pećnici oko 15 minuta.

Višnje ocediti, a sok sačuvati. Izdvojiti 12 višanja, a ostale posuti sa 50 g šećera. Razmutiti gustin sa 2 kašike vode. Prokuvati zašećerene višnje i umešati gustin. Ukuvati i ohladiti.

Želatin natopiti hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Umutiti slatku pavlaku sa ostatkom šećera. Ocediti želatin i rastopiti pa umešati u umućenu slatku pavlaku. Hladiti 30 minuta u frižideru.

Jednu ohlađenu koru premazati polovinom smese s višnjama. Staviti umućenu pavlaku u špric u veliki zvezdasti nastavak i istisnuti malo pavlake oko višanja. Staviti drugu koru i ponoviti postupak. Poklopiti trećom korom.

Razmutiti šećer u prahu sa 2 kašike soka od višanja i premazati gornju koru. Dekorisati izvojenim višnjama i pavlakom.

Predviđeno za 12 porcija.

Za testo:
4 belanceta,
6 žumanaca,
110 g pirinčanog brašna,
nekoliko kapi soka od limuna,
140 g šećera.
Za nedev:
3 dl slatke pavlake,
100 g šećera u prahu,
1 kesica vanilin šećera,
1 kesica krem fiksa.
Za preliv:
60 g čokolade,
50 g šećera,
komadić putera,
2 kašike vode.

Priprema

Priprema testa:
Umutiti čvrst sneg od belanaca. Dodati šećer žumancima i penasto umutiti. Pažljivo dodati sneg od belanaca, nekoliko kapi soka od limuna i pirinčano brašno.
Smesu izručiti u kalup za tortu premazan puterom i posut brašnom. Ispeći u umereno zagrejanoj rerni i ohladiti. Oštrim nožem iseći na torti vrh i napuniti ulupanom slatkom pavlakom.

Priprema nadeva:
Ulupati mikserom čvrst šlag od pavlake, dodati šećer, vanilin šećer i krem fiks. Sipati preko torte pa poklopiti odsečenim delom i preliti čokoladom.

Priprema preliva:
Čokoladu, buter, vodu i šećer na štednajku rastopiti. Dobro izmešati a onda smesu preliti preko nadevene totre i dobro ohladiti.

4 pomorandže,
150 g badema,
150 g kristal šećera,
1 kesica vanilin šećera.

Priprema

Kore velikih pomorandži oprati i obariti, češće menjajući vodu i uvek nalivati toplom vodom.

Mekane kore dobro ocediti i samleti. Dodati poparen, oljušten i samleven badem, vanilin šećer i šećer.

Smesu izmesiti i oblikovati kuglice veličine oraha. Svaku uvaljati u kristal šećer i prosušiti pa služiti.

Doručak

1 dl soka od grejpfruta i 200 ml mleka sa 3 kašike ovsenih pahuljica.
(Pahuljice prokuvati par minuta u mleku. Ostaviti na toploj ringli da nabubre).

Užina

Čaša posnog jogurta sa 3 kašike ovsenih pahuljica.

Ručak

3 dl nekog voćnog soka pomešanog sa 3 kašike ovsenih pahiljica i pola kašičice hladno ceđenog maslinovog ulja. Pahuljice natopiti sokom i posle sat vremena jesti.

Večera

Isto kao ručak.


Oko 730 kalorija.

Ovaj krompir ide uz sve vrste pečenog i pohovanog mesa

500 g krompira,
50 g maslaca,
3 kašike integralnog susama,
so.

Krompir dobro oprati i skuvati u ljusci.

Ocediti i poklopiti, pa ostaviti da se malo prohladi.

Oljuštiti i staviti u nauljenu vatrostalnu posudu.

Posuti solju i susamom. Na svaki krompir staviti
komadić maslaca, pa zapeći u pećnici na jakoj vatri.

Kad lepo porumeni izvaditi i poslužiti uz sve vrste
pohovanog i pečenog mesa.