Krofnice sa sladoledom

8 belanaca,
200 ml slatke pavlake,
400 g šećera u prahu,
500 g sladoleda od višanja,
crno grožðe,
so.


Ulupati slatku pavlaku.

Umutiti čvrst sneg od belanaca i na vrh nože soli. Umešati drvenom varjačom šećer u prahu.

Deo snega staviti u špric za tortu. Na veliki pleh obložen papirom za pečenje špricom oblikovati
krofnice.

Pleh ubaciti u pećnicu zagrejanu na 80 stepeni i sušiti oko 2 sata. Zatim krofnice izvaditi iz pleha
i ostaviti da se ohlade.

Nakon toga, svaku krofnicu preseći poprečno na pola i puniti umućenom slatkom pavlakom.
Ukrasiti zrnima crnog grožða i servirati uz sladoled od višanja.