Debrecinski paprikaš

4 goveðe šnicle (po 180 g),
800 g krompira,
4 zelene paprike,
4 paradajza,
4 kobasice,
3 glavice crnog luka,
čen belog luka,
2 kašičice soli,
2 kašike brašna,
4 kašike rastopljene
svinjske masti,
3 kašičice aleve paprike,
malo sušenog majorana,
1/2 kašičice kima.


Oljuštiti crni luk, oprati ga i sitno iseckati. Beli luk takoðe sitno naseckati.
Na rastopljenoj masti propržiti meso koje je prethodno uvaljano u brašno. Izvaditi i ostaviti u većoj posudi za kuvanje.
Na istoj masnoći propržiti pripremljen crni luk. Kad luk porumeni sipati alevu papriku, majoran, kim i beli luk. Naliti pola šoljice vode, prokuvati i preliti prženo meso. U poklopljenoj posudi dinstati oko 50 minuta. Po potrebi dolivati malo vode.
Nakon 20 minuta kuvanja dodati oljušten, opran i na četvrtine sečen krompir, papriku sitno sečenu i oljušten paradajz sečen na četvrtine. Kobasice iseći na kolutove i njih dodati mesu.
Naliti toliko tople vode da sve bude prekriveno vodom i kuvati još dvadesetak minuta. Posoliti po ukusu.