Zalogaj.com » Meso i riba » Domaća sremska kobasica
Avatar slika

Domaća sremska kobasica

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 Prosečna ocena: 0.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba
Loading ... Loading ...



3,8 kg masne svinjetine,
1,2 kg govedine,
1 glavica belog luka,
3/4 l vode,
150 g soli,
30 g bibera,
50 g ljute crvene paprike.



U vodu potopiti izgnječen beli luk pa dodati so, biber i tucanu ljuta pariku.

Za sremsku kobasicu uzeti 3 dela masnog svinjskg mesa (od plećke, vrata i trbuha) i jedan deo goveðe krtine.
Meso krupno samleti i zaliti vodom. Sve dobro izmesti i ostaviti nekoliko sati da stoji.

Zatim, smesom od mesa puniti tanka creva. Sremske kobasice sušiti na hladnom dimu oko 14 dana, a zatim ih ostaviti na suvom promajnom mestu.


Komentari

Učlani se! Prijavi se

Ime

Email

*
Obavesti me o novim komentarima.