Jednostavan kukuruzni hleb

300 g kukuruznog brašna,
500 g pšeničnog brašna,
1 kesica suvog kvasca,
1 kašičica šećera,
1 kašičica soli.

Kukuruzno brašno popariti vrelom vodom i ohladiti.

Pomešati pšenično brašno sa suvim kvascem pa dodati šećer i so.

Umesiti dolivanjem mlake vode smesu sa pšeničnim brašnom i ohlaðeno kukurzno brašno. Dodati toliko vode da se dobije testo srednje tvrdoće. Mesiti sve dok ne počne da se odvaja od posude.

Staviti na toplo mesto da naraste. Ponovo premesiti i staviti u nauljenu tepsiju da odstoji 20 minuta.

Peći u zgrejanoj pećnici prvo na najačoj temeperaturi, zatim smanjiti i ispeći hleb do kraja.