Korpice sa šampinjonima

Za testo:

500 g brašna,
1/2 kesice suvog kvasca,
1/4 l mleka,
1 dl ulja,
so.

Za nadev:

4 podloge za picu,
400 g šampinjona,
1 šoljica kečapa,
150 g kačkavalja,
1 čaša pavlake,
malo ulja,
origano,
1 jaje,
so.

Priprema podloge za testo pice:

U posudu za mešenje izručiti veći deo brašna. U sredini napraviti udubljenje i dodati malo soli (a može i 1 jaje).
Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka pa sipati u udubljenje u brašnu. Početi sa mešenjem, uz naizmenično dolivanje mleka i ulja. Dobro izmesiti da se dobije glatka forma. Izručiti na dasku i dalje mesiti uz dodavanje preostalog brašna.Testo podeliti na 4 dela. Oblikovati lopte i ostaviti na dobro pobrašnjenoj površini na toplom mestu. Kad dvostruko naraste rastanjiti oklagijom i rukom u 4 tanke okrugle pogače.

Priprema nadeva:

Šampinjone oprati, iseckati, prodinstati na malo ulja i posoliti.

Podloge za pice staviti u manje tepsije tako da ivice prelaze preko oboda tepsije. Premazati kečapom, posuti delom dinstanih šampinjona, origanom, struganim kačkavaljem ili drugim tvrdim sirom; Preliti mešavinom jajeta i kisele pavlake.
Prikupiti testo sa strana tepsije i oblikovati lep obod u vidu ivica korpe.
Staviti u umereno zagrejanu pećnicu i ispeći. Poslužiti toplo.

Napomena: Možete ispeći od cele količine testa samo jednu veću picu, sa predviðenim sastojcima. Pri služenju je zrakasto iseći na više delova.