Zalogaj.com » Zimnica » Ajvar od barenih paprika
Avatar slika

Ajvar od barenih paprika

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 Prosečna ocena: 0.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba
Loading ... Loading ...



7 kg paprika,
1 kg plavog patidžana,
1 l ulja,
1 l sirćeta,
2 l vode,
150 g šećera,
so po ukusu.



Očistiti paprike od semena i drški. Patlidžan oljuštiti. Povrće potom iseći na kriške, pa obariti u vreloj slanoj vodi sa šoljom ulja, šećerom i sirćetom.

Staviti da se ocedi, a zatim samleti na mašini za meso ili sl. Dobijenu masu pržiti u sopostvenom soku oko 3 sata, neprestano mešaći.
Kad se vidi dno posude (prilikom mešanja), dodati postepeno ulje i pržiti još pola sata.

Nakon toga, sipati u vruće tegle, staviti u pećnicu da se uhvati korica. A kad se ohladi tegle zaliti uljem i povezati.


Komentari

Učlani se! Prijavi se

Ime

Email

*
Obavesti me o novim komentarima.